마늘 삼겹 바비큐

특별한 마늘삼겹 바비큐 냄비 하나만 있으면 완성됩니다

오븐 없이도 냄비만으로 겉바속촉 가능한 25분 마늘 삼겹 바비류 레시피 소개해드리겠습니다. 

마늘 삼겹바비큐 재료 준비

바비큐 : 수육용 삼겹살, 통마늘 한 그릇, 소금, 식용유

소스 : 꿀, 소금, 깨

마늘 삼겹바비큐 레시피

1. 통삼겹살에 X자로 칼집을 내줍니다.

2. 굽기 좋게 4등분 해줍니다. 

3. 고기당 2꼬집씩 전체적으로 소금간만 해줍니다.

4. 두께감 있는 스테인리스 팬을 중불에서 3~4분 달궈줍니다. 

5. 달궈진 팬에 식용유를 한 바퀴 두르고 껍질 쪽으로 고기를 넣어줍니다. 

6. 바로 약불로 줄여주고, 뚜껑을 덮어 오븐 효과를 내줍니다. 

7. 모든 면을 뒤집어가며 10분간 익혀줍니다. 

8. 10분 후 통마늘을 한 공기 넣어줍니다.

만약 기름이 부족하면 식용유로 마늘이 1/3 정도 잠기도록 추가해줍니다.

9. 계속 뒤적여주며 10분 정도 마늘과 고기를 익혀줍니다.

뒤적인 후에는 뚜껑을 닫아줍니다.

10. 고기를 마늘 위에 얹어서 뚜껑 닫고 5분간 뜸 들여줍니다.

11. 접시에 고기를 꺼내서 그릇으로 5분간 덮어줍니다.

허니 마늘 페스토 레시피

1. 바비큐와 함께 익힌 마늘을 지퍼백에 넣어줍니다. 

2. 소금 1 티스푼과 꿀 3스푼을 넣어줍니다.

3. 깨 한 움큼을 넣어줍니다

4. 잘 으깨서 지퍼백 끝을 잘라 그릇에 담아줍니다. 

5. 고기 레스팅 과정에서 나온 육즙을 소스에 넣고 잘 섞어줍니다. 

집에서도 겉바속촉 바비큐 만들 수 있으니, 따라 해 보시기 바랍니다. 

감사합니다