계란이랑 면만 있으면 되는 파스타 레시피

계란이랑 면만 있으면 되는 파스타 레시피
계란과 면만으로 간단히 만들 수 있는 파스타 레시피는 스파게티 알리오 올리오 스타일이나 카르보나라風 요리가 적합합니다. 아래는 최소 재료로 만드는 카르보나라 스타일 레시피입니다.
재료 (1인분)
스파게티 (또는 다른 면) 100g
계란 1~2개
소금 약간
후추 약간
올리브 오일 (없으면 식용유) 1~2큰술
(선택) 마늘 1쪽 (없어도 가능)
조리법
면 삶기: 냄비에 물을 끓이고 소금을 약간 넣은 후 스파게티를 포장지 지침대로 삶는다. 물기를 빼고 약간의 삶은 물(2~3큰술)을 남겨둔다.

계란 소스 준비: 그릇에 계란 1개를 깨 넣고 소금 한 꼬집, 후추 약간을 넣어 잘 섞는다. (더 크리미한 맛을 원하면 계란 2개 사용)
마늘 볶기 (선택): 팬에 올리브 오일을 두르고 얇게 썬 마늘을 넣어 약한 불에서 향이 날 때까지 볶는다. (마늘 없으면 바로 다음 단계로)
면 볶기: 삶은 스파게티를 팬에 넣고 기름과 함께 살짝 볶는다. 남겨둔 삶은 물(2~3큰술)을 넣어 면이 부드럽게 풀리도록 한다.
소스 혼합: 팬을 불에서 내리고 계란 혼합물을 넣어 빠르게 버무린다.
잔열로 계란이 부드럽게 익으며 크리미한 소스가 된다. (불이 세면 계란이 스크램블이 되니 주의)
마무리: 후추 약간 뿌려 접시에 담는다. 치즈가 있으면 추가로 갈아 뿌리면 좋지만 없어도 충분히 맛있다.
팁
계란 소스는 잔열로만 익히는 게 핵심. 너무 뜨거우면 계란이 덩어리지니 팬을 식히는 걸 잊지 마세요.
마늘, 치즈, 베이컨 등이 없어도 기본 재료만으로 충분히 맛있습니다.
면 삶을 때 물에 소금을 약간 넣으면 면 자체에 간이 배어 더 맛있어요.
맛있게 드세요! 다른 스타일의 레시피가 필요하면 말씀해주세요.