깻잎요리 레시피

깻잎요리 레시피
깻잎은 향긋하고 독특한 맛 덕분에 다양한 요리에 활용됩니다. 아래에 대표적인 깻잎 요리 레시피 몇 가지를 소개해드릴게요.

1. 깻잎장아찌 (깻잎 절임)
재료:

깻잎 100장

진간장 1컵

물 1컵

식초 3큰술

설탕 2큰술

다진 마늘 1큰술

다진 청양고추 1개 (선택)

참기름 약간

만드는 법:

깻잎을 깨끗이 씻은 후 물기를 제거합니다.

냄비에 간장, 물, 식초, 설탕을 넣고 끓여 식힙니다.

용기에 깻잎을 한 장씩 겹겹이 넣고, 그 사이에 마늘과 청양고추를 조금씩 넣습니다.

식힌 간장물을 부은 후 하루 정도 냉장 보관하면 완성입니다.

2. 깻잎전
재료:

깻잎 20장

다진 돼지고기 or 소고기 200g

다진 마늘 1작은술

다진 양파 2큰술

간장 1큰술

후추, 참기름 약간

밀가루, 계란

만드는 법:

고기에 양념 재료(마늘, 양파, 간장, 후추, 참기름)를 섞어 반죽을 만듭니다.

깻잎 한 장 위에 반죽을 얇게 펴 바르고, 다른 깻잎으로 덮습니다.

밀가루와 계란을 입혀 팬에 노릇하게 부칩니다.

3. 깻잎김치
재료:

깻잎 100장

간장 1컵

물 1/2컵

고춧가루 2큰술

설탕 1큰술

다진 마늘 1큰술

다진 생강 1작은술

다진 파 2큰술

멸치액젓 1큰술

통깨, 참기름 약간

만드는 법:

양념 재료를 모두 섞어 양념장을 만듭니다.

깻잎을 한 장씩 깔고 양념을 펴 바르는 것을 반복합니다.

하루 정도 실온에 두었다가 냉장 보관하면 맛이 잘 듭니다.

더 원하시는 요리 종류(예: 다이어트용, 도시락용, 매운 요리 등)가 있으면 알려주세요