제육볶음 레시피 (2인분 기준)

제육볶음 레시피 (2인분 기준)
재료
돼지고기 (앞다리살 또는 삼겹살) 400g
양파 1개
대파 1대
청양고추 1~2개 (선택)
마늘 4쪽
생강 약간 (또는 생강가루 1/4작은술)
양념장
고추장 2큰술
고춧가루 2큰술
간장 2큰술
설탕 1큰술
미림 (또는 맛술) 1큰술
다진 마늘 1큰술
참기름 1큰술
후추 약간
조리 과정
재료 준비
돼지고기는 얇게 썰어 준비 (한입 크기).
양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썰기.
마늘은 편 썰거나 다지고, 생강은 곱게 다짐.
양념장 만들기
볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 미림, 다진 마늘, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞음.
돼지고기를 양념장에 넣어 10~15분 재움 (시간이 없으면 바로 조리 가능).
볶기
팬에 기름 약간 두르고 중불로 예열.
마늘과 생강을 넣어 향이 날 때까지 볶음.
양념한 돼지고기를 넣고, 고기가 익을 때까지 볶음 (약 5~7분).
양파, 대파, 청양고추를 넣고 2~3분 더 볶아 채소가 살짝 익으면 완성.
팁
고추장과 고춧가루 비율은 취향에 따라 조절 (매운맛 강하게 원하면 고춧가루 추가).
쌈장 느낌을 원하면 된장 1작은술 추가.
상추, 깻잎 등과 쌈으로 먹거나 밥과 함께 비벼 먹으면 좋음.
서빙
접시에 담아 참기름 약간 뿌리고 깨소금 살짝 뿌려 마무리.
밥, 상추, 김치와 함께 곁들여 드세요!
맛있게 드세요!
추가 질문 있으면 알려주세요.

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