배추 우거지 삶는 방법.

배추 우거지를 생활하는 방법은 간단하지만, 제대로 삶라면 맛과 식감이 더 좋아집니다.

다음은 배추 우거지를 부드럽게 하는 방법입니다.

 

1   재료 준비

배추 우거지

물

선택사항

삶은 방법

 우거지준비 과정

배추 우거지를 위해 물에 여러 번 헹궈 이물질이나 흙을 제거합니다.

특히, 겉잎과 줄기 사이에 흙이 붙어 있을 수 있는 모든 것을 가지고 놀 수 있습니다.

우거지  삶을 준비

큰 냄비에 물을 들이지 않고 강불에서 끓입니다.

물이 끓기 시작하면 소금을 충격으로 우거지의 색이 더 좋아지기 시작하는 맛이 좋아집니다.

우거지 삶는 방법

기타한 우거지를 끓이는 것에 대해 약속합니다.

뚜껑을 덮고 5~10분간의 삶입니다. (우거지의 양과 상태에 따라 시간 조절)

부드러움 확인

젓가락으로 부분을 찔러서 가볍게 삶아 마무리하는 것입니다

너무 오랜 시간이 지나면 식감이 분리되어 분류될 때까지만 생활하세요.

헹구기

LED 우거지를 찬물에 바로 궈궈 잔열을 제거합니다

물기를 짜내기 전에 손으로 작업을 중지하는 것을 최대한 배제합니다.

보관 및 사용

인디애나 우거지는 포장 보관하면 2~3일, 보관 보관하면 1개월 이상 보관 가능합니다.

된장국, 김치찌개, 나물무침 등 다양한 요리

 

2   배추 우거지의 선택과 준비

좋은 우거지 찾아보기

줄기가 너무 굵고 잎이 시들지 않은 신선한 것을 고분고분한 것입니다

흙먼지나 너무 많은 것

우거지와 겉절이용 배추 구분하기

우거지는 배추 속잎보다 겉잎을 주로 사용하는 받침, 겉잎은 성능이 좋은 잘 삶아야 합니다.

속잎은 우거지 대신 겉절이나 나물 요리

 배추 우거지를 부드럽게 하는 방법

소금물 사용

삶은 물에 소금을 쳐서 우거지의 잎 색상을 연마하고, 삶은 과정에서 배추의 잡내를 찾으려고 합니다

물 2 리터 기준으로 소금 1 정도 이득을 얻습니다.

삶은 시간 조절

우거지의 상태에 따라 생활은 시간이 있을 수 있습니다.

초기: 3분

굵은: 10분

인생이 너무 오래 걸리면 약간의 식감이 있을 수 있습니다.

끓는 물에 캠기 vs 찬물에 캠기

온천은 물에 바로 잎의 색을 유지합니다.

찬물에 우거지를 쪼개기 시작하면 좀 더 부드러운 삶아지지만, 색이 약간 변할 수 있습니다

우거지의 찬물과 물기 제거

찬물 헹구기 이유

잔열로 인해 우지지 않을 뿐이고, 더 많은 맛을 내도록 하지 않습니다.

찬송가는 2~3번만 해도 헹궈야 맛있는 맛과 잡내가 제거됩니다.

물건 제거 팁

손으로 너무 세게 짜면 섬유질이 손상될 수 있는 살살 모든 물기를

물기를 보낸 후 답변을 사용하는 편이 좋습니다.

보관 방법

원형 보관

물기를 서로 차단하기 위한 용기

더 오래

시청 보관소

정글 우거지를 한 번 사용하여 씩씩한 무게서 비닐 팩에 야채를 보관하면 최대 1개월

사용하고 조리된 물에 담가동을 하거나 요리 중 직접 익힌 요리

활용 요리 아이디어

된장국

우거지를 장과 함께 끓이다

김치찌개

감사합니다