토마토스파게티 단체급식 레시피.

토마토 스파게티는 많은 사람들에게 사랑받는 요리입니다.

특히 단체급식에서 인기가 많은 이유는 간편하면서도 맛있기 때문입니다.

오늘은 단체급식에 적합한 토마토 스파게티 레시피를 소개해 드리겠습니다. 

1. 토마토 스파게티의 매력

토마토 스파게티는 신선한 토마토의 맛과 향이 가득한 소스와 함께 부드러운 스파게티 면이 어우러져 누구나 좋아하는 맛을 자랑합니다.

이 요리는 간단한 재료로도 훌륭한 맛을 낼 수 있어, 대량으로 조리하기에 적합합니다.

특히, 토마토는 비타민 C와 라이코펜이 풍부하여 건강에도 좋습니다.

2. 단체급식에 적합한 이유

단체급식에서는 많은 인원을 동시에 만족시켜야 하기 때문에, 조리 시간이 짧고 대량으로 만들 수 있는 요리가 필요합니다. 토마토 스파게티는 대량 조리가 용이하고, 남은 음식도 쉽게 재가열하여 제공할 수 있어 효율적입니다.

또한, 다양한 사이드 메뉴와 잘 어울려서 균형 잡힌 식사를 제공할 수 있습니다.

3. 필요한 재료

단체급식용 토마토 스파게티를 만들기 위해서는 다음과 같은 재료가 필요합니다.

• 스파게티 면: 7kg (1인당 65g 기준)
• 다진 소고기: 1kg
• 토마토 홀: 2캔 (약 2.89kg)
• 토마토 페이스트: 1통 (약 3.21kg)
• 양파: 2kg
• 피망: 0.5kg
• 육수: 2바가지
• 다진 마늘: 0.5kg
• 소금, 후추: 적당량

이 외에도 원하는 채소나 향신료를 추가하여 개인의 취향에 맞게 조리할 수 있습니다.

4. 조리 방법

1. 재료 준비 : 양파와 피망은 잘게 썰어줍니다. 다진 마늘도 준비합니다.
2. 소스 만들기 : 큰 냄비에 기름을 두르고, 다진 양파와 마늘을 볶아 향을 내줍니다. 양파가 투명해지면 다진 소고기를 넣고 볶아줍니다. 고기가 익으면 토마토 홀과 토마토 페이스트를 넣고 잘 섞어줍니다.
3. 조리 : 소스가 끓기 시작하면 육수를 추가하고, 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 약 30분간 중불에서 끓여줍니다.
4. 스파게티 면 삶기 : 별도의 큰 냄비에 물을 끓이고, 소금을 넣은 후 스파게티 면을 삶아줍니다. 면이 알단테 상태가 되면 체에 받쳐 물기를 제거합니다.
5. 혼합 : 삶은 스파게티 면을 소스에 넣고 잘 섞어줍니다. 필요에 따라 추가로 소스를 더할 수 있습니다.

이렇게 조리한 토마토 스파게티는

보기 좋게 플레이팅하여 제공하면 됩니다.

5. 서빙 및 팁

단체급식에서는 대량으로 조리한 음식을 효율적으로 서빙하는 것이 중요합니다. 스파게티는

와 같이 스테인리스 트레이에 담아 여러 가지 반찬과 함께 제공하면 좋습니다.

• 서빙 팁 : 스파게티를 서빙할 때는 소스를 충분히 묻혀서 제공하는 것이 좋습니다. 또한, 고명으로 파슬리나 치즈를 뿌려주면 더욱 맛있어 보입니다.
• 남은 음식 보관 : 남은 스파게티는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고, 재가열 시에는 물을 약간 추가하여 부드럽게 만들어 주세요.

6. 마무리

토마토 스파게티는 단체급식에서 많은 사람들에게 사랑받는 메뉴입니다.

간단한 재료와 조리법으로 누구나 쉽게 만들 수 있으며, 다양한 반찬과 잘 어울려 균형 잡힌 식사를 제공합니다.

여러분도 이 레시피를 참고하여 맛있는 토마토 스파게티를 만들어 보세요

감사합니다