가지와 함께 먹으면 암세포를 억제하고 항암 효과

가지와 함께 먹으면 암세포를 억제하고 항암 효과
가지(eggplant)는 다양한 항산화 성분을 함유하고 있어 건강에 이로운 식품으로 알려져 있습니다. 특히 가지에 풍부한 안토시아닌(anthocyanin) 성분 중 하나인 **나스닌(nasunin)**은 세포 손상 억제와 항산화 작용, 암세포 성장 억제에 도움을 줄 수 있습니다.
가지와 함께 먹으면 항암 효과를 높일 수 있는 식품
다음 식품들과 가지를 함께 섭취하면 항암 효과를 더욱 높일 수 있습니다:
1. 토마토
라이코펜(lycopene) 풍부 → 전립선암, 유방암 억제에 도움
가지와 함께 구워 먹거나, 라따뚜이처럼 조리해 섭취
2. 브로콜리
설포라판(sulforaphane) 성분 → 발암물질 해독 효소 활성화
가지볶음이나 스팀 채소에 함께 조리
3. 마늘
알리신(allicin) → 강력한 항균 및 항암 작용
가지구이나 가지볶음에 함께 넣어 조리
4. 강황 (커큐민 성분)
커큐민(curcumin) → 암세포 성장 억제 및 염증 완화
가지 커리, 강황 가지볶음 등으로 활용 가능
5. 올리브오일
지용성 항산화 성분 흡수율 ↑
가지를 구울 때 올리브유 사용 시 안토시아닌 흡수 증가
요약
가지 + 토마토 + 마늘 + 올리브오일 조합은 대표적인 지중해식 항암 요리입니다.
또한, 브로콜리나 강황을 곁들이면 항암 시너지 효과가 커질 수 있습니다.