양파 3주 이상 보관하는 방법

양파 3주 이상 보관하는 방법

양파를 3주 이상 오래 보관하려면 보관 환경이 중요합니다. 아래에 상황별로 알려드릴게요:

통째로 보관 (껍질 벗기지 않은 양파)

• 서늘하고 건조한 곳
  • 온도: 4~10℃ 정도 (냉장고 야채칸도 가능)
  • 습도: 낮을수록 좋음 (60% 이하)
  • 통풍이 잘 되는 망이나 바구니에 보관
  • 서로 닿지 않게 신문지로 하나씩 싸두면 좋음
• 보관 기간
  • 이렇게 하면 보통 1~2개월 이상 보관 가능

껍질 벗긴 양파

• 냉장 보관
  • 밀폐용기에 담아 냉장보관 (0~4℃)
  • 보통 7~10일 정도 보관 가능
• 냉동 보관 (장기 보관 가능)
  • 다듬어 슬라이스·다지기 후 냉동
  • 냉동 전 살짝 데치면 더 오래 보관 가능
  • 냉동 보관시 최대 6개월 이상 가능

건조·가공 보관

• 양파 말리기 (건조 양파)
  • 슬라이스 후 식품건조기 또는 햇볕에 바짝 말림
  • 밀폐용기에 보관 → 수개월~1년 보관 가능
• 양파절임, 양파피클 등 가공
  • 식초, 소금물 등에 절이면 몇 달 보관 가능

주의사항

• 습기와 온도차에 가장 민감 → 습기가 차면 쉽게 썩어요.
• 싹이 트기 시작하면 식감과 맛이 떨어짐 → 빠르게 소비 권장.