양념장 만들기

이 양념장만 있어도 수십가지 요리가 쉬워집니다
비빔밥이든 쌈장이든 어떻게 해도 맛있는 소고기 볶음고추장 레시피
여러분들은 입맛이 없을 때 무엇을 드시나요? 흔히 말하는 물에 밥을 말아 먹거나 고추장에 밥을 비벼 먹는다고 하는데요.
한 번 만들어 두면 입맛이 없을때나 바쁠때 밥을 먹어야 하는 상황에서 요긴하게 먹을 수 있는 밑반찬들이 있습니다. 소고기 볶음고추장도 그 중에 하나인데요.
오늘은 밥을 비벼 먹어도 맛있고 쌈을 싸먹어도 맛있다는 소고기 볶음고추장의 비밀 레시피를 자세히 알려드리도록 하겠습니다.
소고기 볶음고추장 레시피

양파 1/5개를 잘게 다져줍니다.
양파를 먼저 볶아주게 되면 고추장의 짠맛을 완화시켜 줍니다.

 청양고추 2개를 반으로 갈라서 잘게 다져줍니다.
 아이가 있는 집에서는 청양고추를 생략하셔도 무방합니다.

식용유 2스푼을 넣고 센불에서 팬이 가열되면 양파를 먼저 넣어줍니다.
 총 1분 30초 정도 볶습니다.

양파의 색상이 투명하게 되면 불은 중불로 낮추고 소고기다짐육 160g을 넣어줍니다.
소고기와 양파를 같이 볶다가 약불로 낮추고 소고기의 잡내를 없애기 위해서 미림 1스푼, 설탕 1/2스푼, 간장 1스푼, 다진마늘 1스푼을 넣어줍니다.

다져 둔 청양고추를 넣어줍니다.

고추장 10스푼(350g)을 넣고 중불에서 3분간 볶아줍니다.

조청쌀엿 1스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼을 넣고 저어줍니다.

불을 끄고 완전히 식힌 후에 그릇에 담아두고 드시면 됩니다.
이렇게 밥도둑중에 밥도둑인 소고기 볶음고추장을 만들어 봤습니다.
입맛이 없을때 밥에 그냥 이것만 넣고 비벼 먹어도 2공기는 기본이라고 하니 꼭 만들어서 드셔보시기 바랍니다.

감사합니다