밤 삶는 방법

밤을 맛있게 삶는 방법을 단계별로 정리해 드릴게요 

1️⃣ 준비물

• 생밤
• 물
• 소금 (선택)

2️⃣ 손질

1. 밤 껍질 표면의 흙이나 먼지를 깨끗이 씻어줍니다.
2. 삶을 때 껍질이 잘 벗겨지도록 밤의 **꼭지 부분(또는 옆면)**에 칼집(십자 모양)을 살짝 넣어두면 좋습니다.

3️⃣ 삶기

1. 냄비에 밤이 잠길 정도로 물을 붓습니다.
2. 밤을 넣고, 소금 1작은술 정도를 넣으면 맛이 더 진해지고 껍질이 잘 벗겨집니다.
3. 센 불에서 끓이다가 물이 끓으면 중불로 줄여 20~30분 정도 삶습니다.
4. 젓가락으로 찔러봤을 때 쉽게 들어가면 익은 상태입니다.

4️⃣ 껍질 벗기기

• 뜨거울 때 바로 까면 잘 벗겨지지만 손이 뜨거울 수 있으니,
  미지근할 때 까면 속껍질도 비교적 쉽게 벗겨집니다.

5️⃣ 팁

• 물 대신 소금물에 하루 정도 담가둔 밤을 삶으면 더 달콤하고 껍질이 잘 벗겨집니다.
• 압력밥솥을 사용할 경우, 물을 약간만 넣고 찜 모드로 10~15분 정도만 돌리면 훨씬 빠릅니다.

원하면 밤을 더 달게 만드는 법이나 압력밥솥·찜기별 시간표도 알려드릴까요? (예: 밤 단맛↑ 비법)

밤을 압력밥솥과 찜기로 삶을 때 시간을 정리해 드릴게요. 

1️⃣ 압력밥솥 이용

밤 상태물 양조리 시간팁

생밤	밤 잠길 정도	강불에서 압력 1~2단계, 10~15분	껍질에 칼집을 내면 더 잘 벗겨짐
미리 담근 밤 (하룻밤 소금물/물에 담근)	밤 잠길 정도	8~12분	단맛 ↑, 껍질 잘 벗겨짐

💡 팁: 압력밥솥에서 삶은 후, 뜸 들이듯 5분 정도 그대로 두면 속까지 고르게 익습니다.

2️⃣ 찜기(스팀) 이용

밤 상태물 양찜 시간팁

생밤	물 1~2cm	25~30분	중불에서 찌고, 중간에 한번 뒤집어주면 골고루 익음
미리 담근 밤	물 1~2cm	20~25분	속껍질 쉽게 벗겨짐

💡 찜기 팁: 찜기에 밤을 넣을 때 천이나 키친타월 깔기 → 밤이 직접 물에 닿지 않아 껍질이 덜 젖고 부드럽게 삶아짐