간장 새우 레시피.

간장 새우 레시피

간장 새우는 그 맛과 향으로 많은 사람들의 사랑을 받고 있습니다.

볶음밥이나 회와 함께 곁들여 먹거나, 그냥 밥과 함께 먹어도 정말 맛있습니다.

오늘은 간장 새우의 매력과 함께 직접 만들어 볼 수 있는 레시피를 소개해 드리겠습니다.

간장 새우의 매력

간장 새우는 신선한 새우를 간장에 졸이거나 마리네이드하여 만든 요리입니다.

이 요리는 간장의 깊은 맛과 새우의 신선한 맛이 조화를 이루며, 매콤한 고추와 함께 먹으면 그 풍미가 더욱 살아납니다.

특히, 여름철에는 시원한 반찬으로 안성맞춤입니다.

재료 소개

간장 새우를 만들기 위해서는 다음과 같은 재료가 필요합니다.

• 신선한 새우 (500g)
• 간장 (1컵)
• 청주 (1/2컵)
• 물 (2컵)
• 설탕 (2큰술)
• 다진 마늘 (1큰술)
• 생강 (2조각)
• 고추 (청양고추, 홍고추 각각 1개)
• 레몬 (반 개)
• 후추 (약간)

이외에도 취향에 따라 양파나 당근 등을 추가하면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.

간장 새우 만드는 방법

1. 새우 손질하기 : 새우는 머리와 껍질을 제거한 후, 등 쪽에 있는 내장을 제거합니다.

이렇게 손질된 새우는 깨끗한 물로 헹궈 체에 받쳐 물기를 제거합니다.

1. 양념장 만들기 : 간장, 청주, 물, 설탕, 마늘, 생강을 냄비에 넣고 중불에서 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 줄이고 약 5분간 더 끓여줍니다.
2. 새우 마리네이드 : 끓인 양념장을 식힌 후, 손질된 새우와 함께 섞어줍니다. 고추와 레몬 조각도 함께 넣어주면 더욱 맛있습니다.
3. 숙성하기 : 새우가 양념에 잘 배도록 뚜껑을 덮고 냉장고에서 최소 2시간 이상 숙성시킵니다. 숙성 시간이 길어질수록 맛이 깊어지니, 가능하다면 하룻밤 숙성하는 것이 좋습니다.

 

 

 

간장 새우의 변형 레시피

간장 새우는 기본 레시피 외에도 여러 가지 변형이 가능합니다.

예를 들어, 매운맛을 원하신다면 청양고추 외에도 고춧가루를 추가하거나, 매운 소스를 곁들여 매콤함을 더할 수 있습니다. 또한, 새우 대신 오징어나 조개를 이용해도 맛있는 요리가 됩니다.

간장 새우와 함께 즐길 수 있는 요리

간장 새우는 밥 반찬으로 최고의 궁합을 자랑하며, 김치찌개나 미역국 등과 함께 드시면 더욱 좋습니다. 또한 볶음밥에 섞어서 먹으면 새로운 맛을 느낄 수 있습니다.

 

이외에도 간장 새우를 활용한 샐러드나 파스타도 간단하게 만들 수 있습니다.

마무리 및 추천 레시피 링크

이렇게 간단한 재료와 과정으로 맛있는 간장 새우를 만들어 보았습니다.

신선한 해산물을 좋아하는 분들께 추천하는 요리입니다.

간장 새우는 만들기도 쉽고, 남은 양념에 밥을 비벼 먹어도 정말 맛있습니다.

감사합니다