깐마늘 곰팡이 안피고 7개월까지 냉장보관 할 수 있는 방법

깐마늘 곰팡이 안피고 7개월까지 냉장보관 할 수 있는 방법
깐마늘을 곰팡이 없이 7개월까지 냉장보관하는 것은 쉽지 않지만, 위생적으로 잘 관리하면 가능할 수 있습니다
. 곰팡이와 부패를 막기 위해서는 습기 제거, 공기 차단, 온도 유지가 핵심입니다. 
다음은 오래 보관할 수 있는 실용적인 방법들입니다:
1. 진공포장 후 냉장 보관
방법: 깐마늘을 물기 없이 말린 후, 진공포장기를 사용해 밀봉.
장점: 공기를 차단해 곰팡이와 산패를 막음.
보관 기간: 냉장(-14℃)에서 최대 67개월까지 가능.
팁: 소분해서 1회 사용량만큼 나누어 포장하면 자주 열고 닫는 걸 피할 수 있어 보존에 유리합니다.
2. 기름에 절여 보관 (올리브유 or 식용유)
방법: 물기 제거한 깐마늘을 병에 넣고, 마늘이 완전히 잠기도록 식용유를 부어 밀폐.
주의사항: 유에 절인 마늘은 항상 냉장 보관해야 함 (보툴리누스균 위험).
장점: 기름이 공기 접촉을 막아줌. 기름도 요리에 활용 가능.
보관 기간: 냉장 보관 시 4~6개월 정도 가능.
3. 냉동 보관 (장기 보관 추천)
방법:
깐마늘을 깨끗이 씻은 후 물기 완전히 제거.
통째로, 또는 다져서 지퍼백이나 밀폐용기에 소분.
장점: 가장 안전하게 6개월~1년 이상 보관 가능.
단점: 생마늘의 식감은 약간 떨어질 수 있음.
팁: 다져서 얼려두면 바로바로 꺼내 쓰기 편리.
4. 건조 후 냉장 또는 냉동 보관
방법: 깐마늘을 슬라이스하거나 통째로 식품건조기에서 완전히 건조 → 밀폐용기나 진공포장 후 냉장/냉동.
장점: 수분이 없으니 곰팡이 걱정 없음.
활용: 분쇄해서 마늘가루로도 사용 가능.
피해야 할 것
마늘을 씻은 후 물기가 남은 채 보관하면 금방 곰팡이 핌.
밀폐 없이 그냥 통에 담아 냉장 보관 → 곰팡이 잘 생김.
자주 열었다 닫는 큰 용기에 전부 보관 → 외부 공기 유입으로 쉽게 상함.
원하시는 방식(신선함 유지, 간편함, 장기 보관 등)에 따라 위의 방법 중 하나를 선택하시면 됩니다. 
장기 보관이 최우선이면 냉동 보관, 신선도와 활용도 중시라면 진공포장 + 냉장 보관을 추천합니다.
필요하면 진공포장기, 적당한 용기, 기름 종류 추천도 도와드릴 수 있어요!